Cara Membuat Minyak Herbal, Vinegars, Keju dan Roti

Cuka Mint dan Cranberry

1 1/2 lb cranberry segar atau beku
2 1/2 liter cuka anggur merah
12-14 daun mint segar

Simpan sekitar selusin buah beri terbaik dan letakkan di satu sisi. Potong buah yang tersisa dan tempatkan dalam mangkuk. Rebus cuka dan tuangkan di atas beri. Tutup dan biarkan meresap selama 24 jam. Saring cuka melalui saringan dapur yang dilapisi kain muslin dan peras semua jus dari cranberry. Didihkan jus dan biarkan agak Minyak Herbal Rumahan dingin. Tuang ke dalam botol yang hangat dan bersih. Masukkan beri yang sudah dipesan ke tusuk sate bambu kecil atau tusuk sate, dengan beberapa daun mint ditusuk di antaranya. Tempatkan tusuk sate di setiap botol dan tutup dengan tutup atau tekan gabus. Cuka akan bertahan selama empat bulan.

Minyak Peterseli dan Lemon

1 liter minyak zaitun murni
1 lemon kecil, gosok
3 tangkai peterseli besar

Potong lemon menjadi empat bagian dan selipkan ke atas tusuk sate bambu atau sate. Tempatkan di toples, tambahkan peterseli dan tutupi dengan minyak. Biarkan meresap antara satu dan dua minggu di tempat yang hangat, kocok toples setiap hari.

Cuka Taman Herbal

2 liter cuka anggur putih
6 semprotan masing-masing thyme, rosemary, mint dan musim panas gurih
4 tangkai peterseli besar
segenggam tarragon
2 sdm biji ketumbar
6 batang seledri, cincang
1 bawang bombay besar, kupas dan cincang
12 merica hijau atau hitam yang dihancurkan

Masukkan semua bahan ke dalam toples atau mangkuk besar, tutup dan biarkan selama dua hingga tiga minggu di tempat yang hangat. Aduk atau kocok dari waktu ke waktu. Kemudian saring cuka dan botolnya.

Saus Jamu Kuno

1 batang lobak, dicuci dan dikerok
2 bawang bombay kecil, kupas dan cincang
4 tangkai masing-masing gurih musim dingin, kemangi, marjoram, timi dan tarragon
6 siung
kulit buah dan jus 1 lemon
1/2 pint cuka anggur merah
1 pint air

Buang semua batang dari herba. Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan didihkan perlahan selama kurang lebih 20 menit. Kemudian saring dan setelah dingin tuang ke dalam botol kecil. Gabus dengan aman. Saus ini berguna untuk membumbui semur dan masakan yang lebih berat.

Cuka Kelopak Mawar

Isi stoples dengan kelopak bunga mawar merah tua atau merah muda beraroma wangi. Tekan dengan baik dan tutup dengan cuka anggur putih. Biarkan di tempat yang cukup hangat selama sebulan, lalu saring dan botol.

Cuka raspberry

Cuka yang sangat populer ini sangat mudah dibuat dan disajikan dalam banyak resep terkini. Ini lezat dalam saus salad atau bahkan salad buah.

3 pon raspberry
3 liter
gula cuka anggur putih

Masukkan raspberry dan cuka ke dalam stoples atau mangkuk besar. Biarkan meresap selama sepuluh hari, aduk setiap hari. Saring cuka dan tambahkan 2 ons gula ke setiap liter cuka. Tempatkan dalam panci dan rebus dengan baik. Setelah dingin, tutup botol dan tutup.

Minyak Zaitun dengan Oregano

1 liter minyak zaitun
5 tangkai oregano segar
2 siung bawang putih, kupas
8 biji merica hijau utuh
2 lembar daun salam

Tuangkan minyak ke dalam stoples dengan tutup gabus yang rapat atau biarkan di dalam botol dan tambahkan herba. Perlu waktu beberapa hari agar rasa herby berkembang. Minyak kemudian dapat dibiarkan apa adanya atau disaring dan dituangkan kembali ke dalam wadah, dengan sepotong oregano segar, untuk mengidentifikasi minyaknya.

Proses yang sama dapat digunakan untuk sebagian besar tumbuhan, tetapi minyak yang sangat sukses dibuat dari kemangi, adas, rosemary, marjoram, timi, tarragon, dan adas.

Minuman dan Sirup

Di bagian ini, saya telah memberikan dua resep favorit saya. Harga sampanye bunga elder pasti jauh lebih tinggi daripada kreasi Prancis mana pun, dan sirup rosehip lezat di atas es krim atau sebagai bahan dasar untuk salad buah.

Sampanye Elderflower (Elderberry)

8 liter air
1 lemon besar, gosok
5 kepala bunga elder
1 1/2 lb gula pasir
2 sdt cuka putih

Panaskan sedikit air dan larutkan gula di dalamnya, lalu biarkan hingga dingin. Peras lemon, lalu masukkan jus dan kulitnya dengan bunga elder ke dalam ember yang bersih dan rapi. Tambahkan cuka dan sisa air dingin. Biarkan selama kurang lebih empat hingga lima hari, lalu saring dan tuangkan ke dalam botol yang sudah disterilkan. Penting agar botol ditutup dengan sekrup, bukan penyumbat. (Gabus mungkin keluar dari botol selama fermentasi.) Sampanye akan siap diminum setelah seminggu dan tidak membaik dengan penyimpanan yang lama.

Sirup Rosehip

2 pon rosehip, cincang halus
5 liter air
1 pon gula pasir

Masukkan 3 1/2 liter air ke dalam panci besar dan tambahkan rosehip. Didihkan kemudian angkat dan biarkan selama 15 menit. Sendok campuran ke dalam kantong jelly atau kain muslin tebal ganda dan biarkan mengering selama beberapa jam. Kembalikan bubur ke dalam panci dengan sisa air dan didihkan. Biarkan seperti sebelumnya lalu saring melalui jelly bag atau kain kasa. Tuang minuman keras ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga Distributor Grosir Reseller Suplier Minyak Kutus Kutus mengecil menjadi sekitar 1 1/2 hingga 2 pint dan tambahkan gula. Aduk hingga gula larut lalu rebus selama lima menit. Biarkan agak dingin lalu tuangkan ke dalam botol bersih yang hangat dan gabus dengan kencang.

Mengemas Hadiah

Kedua ide ini dapat dikemas secara menarik dengan beberapa label yang dibuat khusus. Anda dapat membuat stensil desain pada label jika Anda tidak mempercayai gambar tangan bebas Anda, atau Anda dapat mengandalkan huruf yang rapi. Sampanye bunga elder bisa dikemas dengan satu set gelas cantik atau mungkin buku yang bagus

 

Leave a Comment